Norveç'te yetiştirilen somon balıkları frigofirik araçlar ile tesisimize ulaştırılır. Bekletilmeden fileto edilir. Kılçık ve derisi alınan somon balıkları karabiber, dereotu, şeker ve tuz ile marine edildikten sonra dilimlenir ve vakum ambalajlaması yapılır.